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SUMMARY;ENCODING=QUOTED-PRINTABLE:Tee & Single Cultivar Matcha
DESCRIPTION;ENCODING=QUOTED-PRINTABLE:Der Eintritt zum Vortrag im jap. Teehaus ist frei, für die Teilnahme=0D=0Aan der Verkostung bitte anmelden unter:=0D=0A=0D=0Ahttps://www.eventbrite.com/e/tee-single-cultivar-matcha-tickets-1994132893164=0D=0A=0D=0AOnline-Teilnahme zum Vortrag unter:=0D=0Ahttp://unearthed-gallery.com/pages/matcha-tasting=0D=0A=0D=0AMatcha wird häufig über die japanische Teezeremonie, bekannte Marken=0D=0Aoder Begriffe wie „Ceremonial Grade“ erklärt. Doch was passiert,=0D=0Awenn man Matcha wie ein Specialty-Produkt betrachtet – mit klarer=0D=0AHerkunft, einzelnen Cultivaren und individuellen Geschmacksprofilen?=0D=0A=0D=0AIn diesem Videovortrag mit Marcel Karcher, Tee- und Keramikspezialist=0D=0Aund Gründer der UNEARTHED Gallery, werfen wir einen differenzierten=0D=0ABlick auf Matcha und seine Stellung innerhalb der japanischen=0D=0ATeekultur. Wir sprechen über seine historische Rolle in der=0D=0ATeezeremonie, über traditionelle Blends und renommierte Produzenten=0D=0Awie Marukyu Koyamaen sowie über die Frage, weshalb sortenreiner=0D=0AMatcha bis heute eine Ausnahme darstellt.=0D=0A=0D=0AAnhand von Bildern und Geschichten einer Japanreise geht es um=0D=0AAnbauregionen, Cultivare und konkrete Produzenten. Außerdem=0D=0Abeleuchten wir aktuelle Entwicklungen auf dem Matcha-Markt: stark=0D=0Asteigende Preise, begrenzte Produktionskapazitäten und ein Angebot,=0D=0Adas mit der internationalen Nachfrage strukturell nicht Schritt halten=0D=0Akann.=0D=0A=0D=0ADabei werden auch zwei verbreitete Mythen hinterfragt: Kommt „Uji=0D=0AMatcha“ tatsächlich aus Uji? Und besitzt die Bezeichnung=0D=0A„Ceremonial Grade“ eine verbindliche Bedeutung?=0D=0A=0D=0ABegleitend zum Vortrag verkosten wir drei außergewöhnliche Single=0D=0ACultivar Matchas mit Unterstützung von Mengqi Wang, Kuratorin von=0D=0ATee& und Vermittlerin asiatischer Teekultur mit Schwerpunkt=0D=0Ajapanischer Teezeremonie.=0D=0A=0D=0ASaemidori aus Nishio
Handgepflückt und 45 Tage beschattet. Sanft,=0D=0Asüß und cremig, nahezu ohne Bitterkeit.=0D=0A=0D=0AUjihikari aus Uji-Shirakawa
Ein seltenes Cultivar aus einer klar=0D=0Adefinierten Uji-Subregion, direkt von einem lokalen Produzenten. Ein=0D=0Aexklusives Reisemuster, das nicht regulär erhältlich ist.=0D=0A=0D=0AKirari 31 Iri-Matcha aus Nagasaki
Ein geröstet-gedämpfter Matcha=0D=0Amit nussigen Aromen und Noten von Kastanie aus Sonogi, Nagasaki –=0D=0Aüberraschend anders als klassische Matcha-Geschmacksbilder.=0D=0A=0D=0AZum Abschluss wagen wir einen Ausblick auf die kommenden Jahre und=0D=0Asprechen über neue Produktionsansätze, Vermahlung und die Zukunft=0D=0Avon Single Cultivar Matcha.=0D=0A
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