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LOCATION:Mühlenstraße 56, 25436 Uetersen
SUMMARY;ENCODING=QUOTED-PRINTABLE:Vielfalt schmecken: “Vom Acker auf den Teller”
DESCRIPTION;ENCODING=QUOTED-PRINTABLE:Was ein saisonales Menü aus regionalen Zutaten mit=0D=0ABodenfruchtbarkeit, Sortenvielfalt, handwerklicher Verarbeitung und=0D=0Afairen regionalen Wertschöpfungsketten zu tun hat, erzählt euch=0D=0AKüchenchef Bernd Ratjen, gemeinsam mit der Biolandwirtin Wiebke Stock=0D=0Avom Hof Mevs bei einem besonderen Menüabend. Dieses „Speisen &=0D=0AEntdecken Event“ findet im Rahmen der Tage der Agrarökologie unter=0D=0Adem diesjährigen Motto „Gemeinsam für Agrarökologie – Resilienz=0D=0Adurch Vielfalt“ statt. In unserem Tanzsaal von 1899 werden an diesem=0D=0AAbend saisonale Bio-Zutaten vom Hof Mevs und aus der Region mit=0D=0AEinblicken in deren Entstehung verbunden – vom Anbau über die=0D=0AVerarbeitung bis zur Zubereitung in der Küche. Zwischen den Gängen=0D=0Aerzählen Koch und Landwirtin von vielfältigen Kulturen und Sorten,=0D=0Alebendigen Böden, den Herausforderungen ökologischer Landwirtschaft=0D=0Aund der Zusammenarbeit entlang regionaler Wertschöpfungsketten. Das=0D=0AMenü macht erfahrbar, dass Vielfalt nicht nur geschmacklich=0D=0Abereichert. Sie stärkt auch die Widerstandsfähigkeit von=0D=0ALandwirtschaft und Ernährungssystemen: durch abwechslungsreiche=0D=0AFruchtfolgen, eine breite Palette an Kulturpflanzen, handwerkliche=0D=0AVerarbeitung, regionale Kooperationen und einen bewussten Umgang mit=0D=0ALebensmitteln. Bernd Ratjen und Wiebke Stock laden dazu ein, gemeinsam=0D=0Azu genießen, Fragen zu stellen und darüber ins Gespräch zu kommen,=0D=0Awie eine zukunftsfähige Landwirtschaft und Ernährung gestaltet=0D=0Awerden kann – gemeinsam für Agrarökologie und Resilienz durch=0D=0AVielfalt. 4-Gänge-Menü inkl. Tafelwasser: 48 € p.P.=0D=0A=0D=0Anull=0D=0A
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